Práticos, ricos em proteína e aliados de quem busca uma alimentação equilibrada, os ovos cozidos costumam entrar na rotina de quem prepara marmitas ou quer opções rápidas na geladeira. A boa notícia é que eles podem durar até uma semana refrigerados, desde que sejam armazenados da maneira correta.
Segundo especialistas, o primeiro cuidado começa logo após o cozimento. Assim que os ovos ficarem prontos, o ideal é interromper o calor imediatamente com um choque térmico em água fria ou com gelo. Esse processo não apenas evita que a gema passe do ponto, como também ajuda a preservar a textura e a segurança do alimento. Além disso, facilita bastante na hora de descascar.
Outro ponto essencial para aumentar a durabilidade é manter a casca intacta. Ela funciona como uma barreira natural contra microorganismos e também impede que o ovo absorva odores da geladeira. Quando descascados, os ovos tendem a durar menos, cerca de três a quatro dias, mesmo se armazenados em pote fechado.
Depois de frios, é importante secá-los bem antes de guardar. A umidade favorece a deterioração. O ideal é armazenar os ovos com casca em um recipiente limpo e, de preferência, hermético. Identificar com a data do preparo também ajuda a controlar o prazo de consumo com mais segurança.
Se for descascar apenas na hora de consumir, um truque simples pode facilitar: role o ovo delicadamente sobre uma superfície lisa para rachar a casca de maneira uniforme. Assim, ela se solta com mais facilidade e a clara permanece intacta. Com esses cuidados simples, é possível manter ovos cozidos frescos por até sete dias e evitar desperdícios na rotina alimentar.
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